Mae tagines yn botiau y gellir eu defnyddio i goginio amrywiaeth o stiwiau a seigiau eraill.Oherwydd eu nodweddion unigryw, defnyddiwyd yr offer hyn ar hyd y canrifoedd yng Ngogledd Affrica;ac y maent eto yn hynod boblogaidd yn y rhanbarth heddyw.
Beth yw tagine?
Mae tagine yn bot ceramig neu glai mawr ond bas sy'n dod â chaead conigol.Mae siâp y caead yn dal lleithder yn effeithlon, felly mae'n cylchredeg o amgylch y llong, gan gadw'r bwyd yn suddlon a chadw'r blas.Y canlyniad?Stiw blasus, wedi'i goginio'n araf, o Ogledd Affrica.Unwaith y byddwch wedi rhoi cynnig ar goginio gyda tagine, byddwch yn hankering ar ôl y lleithder blasus hwn ym mhob pryd.
Mae'r llestri a'r ddysgl wedi bod o gwmpas ers yr hen amser, ond maent wedi esblygu dros y canrifoedd i ddod yr hyn ydyn nhw heddiw.Maent yn dal i fod yn gyffredin ym Moroco a gwledydd eraill Gogledd Affrica a'r Dwyrain Canol, gydag addasiadau o'r rhai gwreiddiol, ond yn dal yn debyg i raddau helaeth.
Beth ydych chi'n ei goginio mewn tagine?
Tagine yw'r offer coginio a'r pryd sy'n cael ei goginio ynddo.Mae bwyd Tagine, a elwir hefyd yn Maghrebi, yn stiw wedi'i goginio'n araf wedi'i wneud â chig, dofednod, pysgod, neu lysiau gyda sbeisys, ffrwythau a chnau.Mae twll bach ar frig caead yr offer coginio yn rhyddhau rhywfaint o'r stêm o bryd i'w gilydd, i wneud yn siŵr nad yw'r bwyd yn mynd yn rhy soeglyd.
Mae tagines fel arfer yn seigiau a rennir gyda llawer o fara gwastad;bydd y llestr tagine yn eistedd yng nghanol y bwrdd a bydd teuluoedd neu grwpiau yn ymgasglu o gwmpas, gan ddefnyddio bara ffres i roi llwy i fyny'r cynhwysion.Mae bwyta fel hyn yn dod ag elfen gymdeithasol wych i amser bwyd!
Ryseitiau Tagine yw'r prydau mwyaf poblogaidd a wneir yn y mathau hyn o offer coginio, ond yn sicr nid yw hynny'n cyfyngu ar y ddyfais coginio hon.Gallwch ddefnyddio pob math o gynhwysion gwahanol i wneud pob tagine yn unigryw - meddyliwch am eich cyfuniad delfrydol o lysiau, cig, pysgod a chorbys, ac ewch oddi yno!Gyda chymaint o gyfuniadau gwahanol, gallech chi wneud un gwahanol bob wythnos a pheidio â diflasu.
Fodd bynnag, gellir defnyddio tagines hefyd ar gyfer prydau eraill sy'n cael eu coginio'n araf.Defnyddiwch y cerameg hwn i wneud Shakshuka, pryd brecwast sy'n cael ei fwyta'n eang ar draws y Dwyrain Canol a Gogledd Affrica.Mae'n cynnwys wyau mewn saws tomato blasus ac yn cael ei mopio i fyny gyda llawer o fara.Gallech hyd yn oed symud oddi wrth fwyd Affricanaidd a defnyddio eich tagine i wneud cyri Indiaidd blasus neu stiw tebyg i Ewropeaidd.Mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd!
Amser post: Maw-31-2022