A yw sgilets haearn bwrw yn nonstick?Allwch chi olchi haearn bwrw gyda sebon?A mwy o benblethau, eglurwyd.
Myth #1: “Mae haearn bwrw yn anodd ei gynnal.”
Y Ddamcaniaeth: Mae haearn bwrw yn ddeunydd sy'n gallu rhydu, naddu neu gracio'n hawdd.Mae prynu sgilet haearn bwrw fel mabwysiadu babi newydd-anedig a chi bach ar yr un pryd.Bydd yn rhaid i chi ei faldodi trwy gamau cynnar ei fywyd, a bod yn addfwyn pan fyddwch chi'n ei storio - gall y sesnin ddod i ben!
Y Realiti: Mae haearn bwrw yn galed fel hoelion!Mae yna reswm pam fod yna sosbenni haearn bwrw 75 oed yn cicio o gwmpas mewn arwerthiannau iard a siopau hen bethau.Mae'r stwff wedi'i adeiladu i bara ac mae'n anodd iawn ei ddifetha'n llwyr.Mae'r rhan fwyaf o sosbenni newydd hyd yn oed yn dod yn barod, sy'n golygu bod y rhan galed eisoes wedi'i gwneud i chi a'ch bod chi'n barod i ddechrau coginio ar unwaith.
Ac o ran ei storio?Os yw'ch sesnin wedi'i adeiladu mewn haen denau braf, hyd yn oed fel y dylai fod, yna peidiwch â phoeni.Nid yw'n mynd i dorri i ffwrdd.Rwy'n storio fy sosbenni haearn bwrw wedi'u nythu'n uniongyrchol yn ei gilydd.Tybed sawl gwaith rydw i wedi torri eu sesnin?Ceisiwch wneud hynny i'ch sgilet nad yw'n glynu heb niweidio'r wyneb.
Myth #2: “Mae haearn bwrw yn cynhesu'n gyfartal iawn.”
Y Damcaniaeth: Mae angen gwres uchel, gwastad i serio stêcs a ffrio tatws.Mae haearn bwrw yn wych am serio stêcs, felly mae'n rhaid iddo fod yn wych am wresogi'n gyfartal, iawn?
Y Realiti: Mewn gwirionedd, haearn bwrw ywofnadwywrth wresogi yn gyfartal.Mae'r dargludedd thermol - mesur gallu deunydd i drosglwyddo gwres o un rhan i'r llall - tua thraean i chwarter cymaint â deunydd fel alwminiwm.Beth mae hyn yn ei olygu?Taflwch sgilet haearn bwrw ar losgwr a byddwch yn y pen draw yn ffurfio mannau poeth clir iawn ar ben lle mae'r fflamau, tra bod gweddill y sosban yn parhau i fod yn gymharol oer.
Prif fantais haearn bwrw yw bod ganddo allu gwres cyfeintiol uchel iawn, sy'n golygu ei fod yn boeth unwaith y bydd yn boethyn arospoeth.Mae hyn yn hanfodol bwysig wrth serio cig.I gynhesu haearn bwrw yn gyfartal, rhowch ef dros losgwr a gadewch iddo gynhesu am o leiaf 10 munud, gan ei gylchdroi bob tro.Fel arall, cynheswch ef mewn popty poeth am 20 i 30 munud (ond cofiwch ddefnyddio pot daliwr neu dywel dysgl!)
Myth #3: “Mae fy sosban haearn bwrw sydd wedi'i thylino'n dda yr un mor anlynol ag unrhyw sosban nad yw'n glynu allan yna.”
Y Ddamcaniaeth: Y gorau y byddwch chi'n sesno'ch haearn bwrw, y mwyaf anlynol y daw.Dylai haearn bwrw sydd wedi'i selio'n dda fod yn berffaith anlynol.
Y Realiti: Efallai bod eich padell haearn bwrw (a fy un i) yn wirioneddol anlynol - digon anlynol fel y gallwch chi wneud omelet ynddi neu ffrio wy heb unrhyw broblem - ond gadewch i ni fynd o ddifrif yma.Nid yw'n agos mor anlynol â, dyweder, Teflon, deunydd mor anlynol fel y bu'n rhaid i ni ddatblygu technolegau newydd dim ond i'w gael i fondio i waelod padell.A allwch chi ollwng llwyth o wyau oer i'ch padell haearn bwrw, ei gynhesu'n araf heb olew, yna llithro'r wyau wedi'u coginio yn ôl allan heb unrhyw le ar ôl?Oherwydd gallwch chi wneud hynny yn Teflon.
Ie, nid oedd yn meddwl hynny.
Wedi dweud hynny, macho posturing o'r neilltu, cyn belled â bod eich padell haearn bwrw wedi'i sesno'n dda a'ch bod yn gwneud yn siŵr ei gynhesu ymlaen llaw yn dda cyn ychwanegu unrhyw fwyd, ni ddylech gael unrhyw broblemau o gwbl gyda glynu.
myth #4: “Ni ddylech BYTH olchi eich padell haearn bwrw gyda sebon.”
Y Ddamcaniaeth: Haen denau o olew yw sesnin sy'n gorchuddio tu mewn eich sgilet.Mae sebon wedi'i gynllunio i dynnu olew, felly bydd sebon yn niweidio'ch sesnin.
Y Realiti: Mae sesnin mewn gwirioneddddimhaen denau o olew, mae'n haen denau opolymerizedolew, gwahaniaeth allweddol.Mewn padell haearn bwrw wedi'i sesno'n iawn, un sydd wedi'i rwbio ag olew a'i gynhesu dro ar ôl tro, mae'r olew eisoes wedi torri i lawr yn sylwedd tebyg i blastig sydd wedi bondio i wyneb y metel.Dyma sy'n rhoi ei briodweddau anffon i haearn bwrw sydd wedi'i sesno'n dda, a chan nad yw'r deunydd bellach yn olew mewn gwirionedd, ni ddylai'r syrffactyddion mewn sebon dysgl effeithio arno.Ewch ymlaen a'i seboni a'i sgwrio allan.
Yr un peth chini ddylaiwneud?Gadewch iddo socian yn y sinc.Ceisiwch leihau'r amser y mae'n ei gymryd o'r adeg y byddwch chi'n dechrau glanhau i'r adeg y byddwch chi'n sychu ac yn ail-sesu'ch padell.Os yw hynny'n golygu gadael iddo eistedd ar ben y stôf nes bod y swper wedi'i orffen, boed felly.
Nawr ydych chi'n gwybod pa mor ddychmygol yw'ch haearn bwrw?dewch gyda ni!
Amser postio: Mehefin-01-2021